6月23日，食品与生物技术学院组织召开了产教融合人才培养方案暨立体教材编写研讨会。本次会议是在四川职业技术学院与成都市神厨教育有限公司签订实质性合作协议的基础上，为进一步推进产教深度融合召开的。学校副校长李勇，党委委员、副校长王创，成都市神厨教育有限公司施维乐、徐小明、谢君宪等十位公司领导、技能大师及职教专家参加了本次研讨会。会议由食品与生物技术学院副院长江华明主持。

研讨会上，学习了“四川职业技术学院关于编制2022版人才培养方案的指导意见（征求意见稿）”、讨论了2022版烹饪工艺与营养人才培养方案及立体教材《川菜传统菜（点）制作工艺与质量管控》的编写提纲、确定了参编人员的职责分工及教材编写时间的进度安排、明确了双高产教融合及课程建设任务、达成了“共建企业教师工作站协议”等事宜。在讨论烹饪工艺与营养专业的人才培养方案过程中，校企双方各抒己见，讨论热烈。特别是在专业课程设置、分层分类教学、“岗课赛证”融通、校企共建共育等方向进行了深入探讨和交流，初步形成了根据本专业的岗位设置有针对性的“一专多向”创新教学模式，即在适当时候根据学生学习基础和兴趣爱好分为中餐烹饪、中西面点、职教师资等三个方向进行分层分类教学，以突出烹饪专业职业技能特点，更好地适应社会需求。

李勇强调，学生掌握知识及技能应全面，要打好基础，要认真研究中职教育及高职教育的特点和要求，经过校企双方深入研究和对接，制定出适合“四川职院-神厨教育”校企合作培养高技能烹饪专业人才方案。专业发展定位要高，借鉴相关本科院校的相关专业的经验，依照本科的目标来设置专业课程，办出高水平的烹饪工艺与营养专业。王创在发言中也提出了指导意见：高度重视高职人才培养中对职业素养的要求；公共课程尽可以通过线上教学，线下教学多设置专业课程；实践教学课时不能低于50%，要做好理实一体化教学；培养具有国际化视野的烹饪专业人才。

                                                           （拟稿：陈春梅 审稿：江华明）